RUTA MEDICINAL... FUENTES TEJEIRA

Después de una sencilla ruta de mas o menos una hora desde Tejeira se llega al pié de la Morteira de Pedra Cabalar donde se encuentran las Fuentes en un paraje único a unos 1.400 metros de altura.

Hay una zona de descanso con mesas de piedra y una parrila al lado de una cabaña con chimenea que puede hacer las veces de refugio si el tiempo se complica.

Las fuentes se encuentran al pie de a Morteira de pedra cabalar donde podeis encontrar mágnificos ejemplares de Tejos/teixos, acebos, servales, adules y espectaculares robles como el de la foto.

Texto de Alpidio (buen amigo de Tejeira):

Plantada en medio de un estrecho valle al abrigo de viejas montañas de la Sierra de Ancares que han dado lugar a un asentamiento único. Así cualquier foráneo que se acerque en invierno podrá ver su fértil vega llena de tierna yerba en pleno Enero. En medio de terrenos ácidos, Teixeira posee zonas calizas donde para asombro de biólogos crecen jóvenes sotos de Castaños. Corona la Vega su montaña mágica: PEÑA RUBIA, aunque nadie sepa decir si alguna vez lo fue.

Con sus 1981 metros de altura casi en vertical constituye un mirador único en el Bierzo. Casi a su pie se halla "Pedra Cabalar" donde nacen sus fuentes medicinales que fueron el único médico en años oscuros del Franquismo para muchas gentes llegadas incluso de nuestra capital. Se cuenta que algún médico que visito las fuentes luego de verlas y beber su agua mandaba a muchos de sus pacientes a tomar sus aguas. Algún incrédulo dijo que sanaba a los sanos. Otros con mas fe creyeron en sus dones y sanaron.

En su entorno Medio Ambiente creo no hace mucho un área con su refugio. A "Murteira de Pedra Cabalar" donde algún biólogo habla de la mayor riqueza en flora por metro cuadrado de Europa con su Antigua Romana hoy casi tupida por esta flora asombrosa. Permiten gozar a todos los bien nacido a la par que de tales aguas de esta vegetación de ensueño.

Fuente: Miradas3

TEJEIRA EN ACCIÓN...

Elena Tejeira, una empresa con nombre y apellido en el arte de la gastronomía.
La empresaria gastronómica Elena Tejeira es marca de excelencia. Su empresa de catering exhibe con orgullo valores diferentes y una cultura empresarial que echó raíces, a partir de la capacitación en alta gerencia, ventas, marketing, dirección de personal, la mejora continua y atención de clientes.

"Reconozco un antes y después de la siempre necesaria capacitación empresarial, porque hay que aprender para poder hacer crecer a la empresa", afirma a El Empresario Elena Tejeira. De este modo, en las aulas de la Asociación Cristiana de Dirigentes de Empresas (ACDE) y de la Universidad de Montevideo adqu ...irió forma el espíritu emprendedor de Elena Tejeira, para luego continuar creciendo en el arte de la cocina.

Tras 17 años de intensa actividad, la empresaria está presente en más de 300 eventos anuales en Montevideo, Punta del Este, San José, Libertad, Durazno, Paysandú, Carmelo y Colonia. Asimismo, emplea a 22 personas en forma directa y dispone de una planta industrial de 1.400 metros cuadrados equipada con la última tecnología gastronómica de Argentina, Italia y Alemania.

La inversión y el riesgo no es un dato menor del emprendimiento uruguayo. En abril de 2002, casi en el inicio mismo de la profunda crisis económica, Elena Tejeira realizó una inversión inicial de U$S 250.000 en la planta industrial ubicada en la Ciudad de la Costa. La empresa de catering, entre otros adel ...antos, cumple con la avanzada tecnología del "túnel del frío" y los máximos cuidados en el cumplimiento de las disposiciones municipales de higiene y bromatología.

"La gastronomía es una manifestación de la cultura y es parte importante en la puesta en escena de cualquier actividad -empresarial, diplomática y social-, que se puede expresar hasta en un desayuno de trabajo", señaló Tejeira para luego definir su propuesta como "una gastronomía a medida porque cada encuentro tiene su personalidad".

Su competencia, el informalismo que significa el 50% del sector, le causa el mayor dolor de cabeza. "Resulta difícil trabajar en Uruguay con la competencia desleal del informalismo", afirmó. Sin embargo, la empresaria estima que se encuentra en una etapa de consolidación y que pronto iniciará la expansión ...dentro y quizá también fuera de fronteras. Su ancha sonrisa revela no sólo su confianza, también su plan de negocios porque las oportunidades existen. En Colonia abrirá una oficina permanente en 2006, que se suma a la actual filial de Punta del Este, y de ahí a Buenos Aires, por supuesto, es un salto. "Siempre sueño con cruzar el Río de la Plata con con mis camionetas para realizar el servicio gastronómico también en Buenos Aires", concluyó.

Fuente: El País Digital
Imagen: Revista Caras